Você pode fazê-lo em uma forma de bolo grande redonda ou quadrada ou ainda em forma de pãezinhos ou redondos.
Bolo de tapioca de
caroço
Ingredientes
600 gramas de tapioca
granulada;
1/2 litro de leite quente;
1/2 vidro de leite de
coco;
100 gramas de manteiga
derretida;
4 ovos inteiros;
sal a gosto;
erva doce opcional.
Preparo
Comece esquentando bem
o leite, junte o leite de coco e vá escaldando a tapioca.
Misture bem e deixe
descansar até esfriar.
Vai se formar uma massa
dura e com goma, quebre com as mãos formando pedaços bem menores, amassando
sempre.
Junte os ovos a manteiga
derretida e a erva doce e acerte o sal, amasse muito bem com as mãos.
Modele os bolinhos do
tamanho de um ovo grande ou se preferir coloque em uma forma redonda.
Assar em forma untada até
que fique levemente dourado.
Pré-aqueça o forno em
temperatura média e leve para assar em forma untada com manteiga até que esteja
dourados, mais ou menos de 40 a 60 minutos.